14 4 月, 2024
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英式蛋奶醬

話說最初的葡式蛋撻誕生於19世紀,一位在里斯本貝倫區熱羅尼莫斯修道院(Mosteiro dos Jerónimos)的修女所發明的,稱pastel de nata。現今葡萄牙甜點師所製作的蛋塔餡主要以桂皮、西西里島檸檬皮(黃色)及大量的白砂糖煮,再另起一鍋煮卡士達醬,這兩項最後再結合蛋黃混合均勻。不過……咱亞洲並沒有西西里島檸檬皮。。。