不藏私食譜-椰棗果乾能量棒豐富營養降低甜度,登山遍路迅速補充體力

昨天才回到家，前些日子我去洛杉磯格蘭岱爾和舊金山瑪倉寺參加法會，法會外的時間，就到聖蹟寺及弘法寺參拜，和久未見面的法師們敍舊。這次停留在加州不少時日，所以就沒能更新部落格了，望大家見諒啊。這段期間，我在寺裏吃到了幾款燕麥能量棒，有燕麥餅乾型的、果乾型的、也有添加巧克力型的，種類多多，真是在忙碌無暇時刻，登山、四國遍路，迅速補充體力的好零食。

能量棒也不是近代才有的食物呢，比如新疆瑪仁糖，據說是絲路時期，便是往返商隊必備的營養補給品，它是由新疆盛產的巴旦木、葡萄乾加上砂糖、麥芽糖所製作成的。中東地區也有類似的產品，以椰棗加上果仁絞過之後，搓製成球的能量點心。營養豐富的椰棗是回教徒齋戒月的開胃食品，也在阿拉伯人心中佔著崇高地位。阿拉伯有一句諺語說「椰棗樹是阿拉伯人的媽媽、阿姨、姑姑。」可見不是一般。

能量棒的成份如穀物、堅果、蜂蜜或其他甜味劑、蛋白質來源（如蛋白粉或奶製品）等。旨在為身體提供高能量密度的食物，適合在體力活動或緊張無法用餐期刻迅速補充能量和營養。甚至還根據不同的目的和食用者的營養成份需求而有所調整，比如專門為運動員的、徒步旅行者或需要快速能量補給的人設計，所以都是可以依喜好來變化。那麼現在就來分享椰棗果乾能量棒的製作方法。我這次從美國超市買回了一些椰棗加上些許蜂蜜來當成粘著劑，不必煮糖。還買了草莓乾來降低甜度，還增加香氣，我想加芒果乾、鳳梨乾應該也很不錯吧，呵呵。我還買了有益心臟的綜合熟堅果，剛好都可以一併用上。杏仁片需先炒熟，敬請參考巧克力杏仁酥片篇。