四.低調的四國,卻有響叮噹的讚岐烏龍麵

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上一篇我們聊到了遍路的由來。這一篇來聊四國在那裏?四國位於日本瀨戶內海與太平洋之間。在日本戰國時代,四國分由四大強權即阿波國(德島)至畿內地區的三好氏、土佐國(高知)的一條氏、伊予國(愛媛)的河野氏及讚岐國(香川)的香川氏所掌控。

它在古早時期僅能以船舶做為對外聯絡交通。

(圖片來自-四国対本州・九州間航路)

如今的四國不僅有渡輪往來於和歌山、廣島或九州,還與本州架有三座橋連結神戶與德島縣鳴門、岡山縣早島與香川縣坂出市及廣島縣尾道市與愛媛縣今治市的車道,且有鐵道交通網,交通極為便利。

在日本發展精緻農業之下,四國雖面積不大,但農地產出率高達到95%以上,農產值於2014年高達3860億日圓。愛媛縣主要生產水果。香川縣因氣候乾燥,是日本少有的小麥產量高於水稻產量的地區,而徳島縣則是產水稻為主,收割期間,有特殊的曬稻草的景觀。高知是日本翏翏可數的林業縣之一,四萬十所產的檜木,質地細緻緊密,富含油脂及具有抗菌作用,有快乾、防蟲的特性,裁製成的砧板成為特產之一。高知的仁淀川流域則有產茶。

因此,四國的遍路文化,豐富的物產及平實的物價水準相較於其他日本地區,極具觀光競爭力。

曬稻草,很特別,是不是呢?—TN姐姐拍攝

所謂的靠山吃山,靠海吃海,盛產的小麥自然也就被讚岐人拿來搗弄一番發揚光大,造就了今日「讚岐烏龍麵」響叮噹的金字招牌。2011年始香川縣更自稱為「烏龍麵縣」。體驗烏龍麵文化也成為香川縣的觀光亮點之一,每日現做的烏龍麵,自然新鮮的麥香味,Q滑口感,配料更可以隨心所欲,滋味變化萬千,百吃不厭,和您吃過的麵真的不一樣,所以當您到此出差或旅遊時,絕對不要錯過哦。(下一篇 (五)東密真言宗祖師爺空海大師

(圖片來自All About Japan【四國美食】日本烏龍麵消費量第一!香川縣民推薦的十大烏龍麵名店)

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