不藏私食譜-氣炸鍋小烤箱做蘋果燕麥脆片辦公室補充能量點心

比椰棗果乾能量棒更好做的燕麥脆片來囉！因為Jo來台中玩，跟叫賣麥芽糖阿伯買了一支麥芽糖，後又追加買了一大包麥芽糖！不知道各位好朋友有沒有這種“神來一筆”之舉！事後才問自己買這個要怎麼用呢？這樣的經驗我還真不老少！

我覺得燕麥片真的是很方便的食材，沖泡即食，從早餐到晚餐都可以當飯吃，還可以做能量棒、做成餅乾等乾糧。這一次加上“神來一筆”的麥芽糖，用上小烤箱或氣炸鍋就可以來做好吃又簡單的辦公室點心燕麥脆片了，直接吃配茶，或剝碎泡在鮮奶裏面都很美味喲。

除了燕麥片要選大燕麥片外，其他所有繁複的食材及步驟統統去掉，糖也不需要煮成幾度才能用，麥芽糖換成蜂蜜，高、中、低筋麵粉都可以，黑糖省略也沒關係，不喜肉桂粉，換成喜歡的香料，做鹹的也OK，「我沒有蘋果⋯」「哦，那麼就改成10c.c.的水」，成品會較硬脆一點而已，也很耐嚼呵。那麼就開始來分享吧，製作速度快到令人欣喜😊，超easy。

食材：

A.麥芽糖25克、黑糖5克、肉桂粉0.5克、蘋果（切碎）30克

B.大燕麥片50克、麵粉10克、植物油10c.c.

作法：

1.將A.食材加在一起，拌一拌，溶化麥芽糖。麵粉過篩進來拌一下，大燕麥片加進來，蘋果會出水分，所以不用擔心太乾的。

2.植物油加進來，再次拌勻。休息靜置半小時以上使其相融合。

 3.配合氣炸大小，裁一張約A4大小的烘焙紙，取一半的麵糰放中央，用烘焙布覆上，擀平同燕麥片厚度即可，比較粗獷，愈薄愈脆，口感不同。試放入氣炸鍋，量測，把多餘的紙摺下來，才不要被頂部的加熱管烤到，以氣炸鍋160度，烘焙10分鐘。烤完，把脆片取出降至室溫即會變硬脆，就可以剝小片放保鮮盒密封儲存。

同一張烘焙紙攤開，同步驟來烤製第二份。是不是超級簡單！若沒有烘焙布，用烘焙紙覆蓋也可以，只需要放進冷凍庫冰硬，這樣就很容易撕開其中一張了。謝謝🙏