不藏私沖煮咖啡3-Bialetti鋁合金與不鏽鋼摩卡壺構造的差異性

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前一篇提到老同學NS是使用摩卡壺的好手,提到擁有大大小小的摩卡壺,TN姐姐期待可以拍一張他們排排站的壯觀照片,很快就在隔天實現了。看到一隻隻摩卡壺華麗排隊登場,哇!這真的是太可愛了。NS笑著說,這些壺其實是他平常在辦公室用的,家裏還有幾隻,方便他休假回家可以泡給母親家人享用。實在太驚奇了!NS絕對是摩卡壺的忠實粉絲,感謝大方分享!

在這個排排站的照片中,除了1杯份的摩卡壺不是出自Bialetti,其他皆由這家創下3.3億隻銷售量的Bialetti公司所製造出品。

相信朋友們一定和我一樣的好奇,是不是摩卡壺玩家都會買那麼多隻壺?「我大學參加咖啡社團時,在學習沖煮虹吸式咖啡時,意外將上壺打破,留下多年的陰影。」(同情揑~)「我的表哥們也在那些年一起買一模一樣的虹吸壺,而一個破了上壺,另一個是破了下壺,最後是其中一位將可用的部份送給另一位,好恢復使用功能。呵~所以弄破並非只有你。」「後來發見摩卡壺好用好玩,就是它了。」TN姐姐想,它確實不容易破,也許也是深得人心的條件之一。

NS最早買的是2杯份壺,平日自己1個人喝剛剛好,3人份壼是多1人共享時的好選擇,不必重煮,而6人份那隻是為人多時所準備,那麼1杯份的摩卡壺什麼時候用?「我1個人想再喝點咖啡,量不用多時用的,怕自己晚上睡不著。」「我也是」

為什麼獨愛鋁合金?只有一隻是不鏽鋼摩卡壺?「給你看看這裏」

「雖然原理相同,但他們上壺的結構工法卻不同。」NS請大家看看不鏽鋼壺內的底部,陰影處是一圈略深的溝槽。「這個部分和鋁合金鑄造的上壺很不一樣,這圈溝槽很不方便清洗,菜瓜布伸不進去,小刷子刷不乾淨,只能泡泡小蘇打。而鋁合金的只要海棉刷一刷就乾淨了,一點也不費力。所以以方便性來說鋁合金材質勝!但仍是有需要注意的,NS小叮嚀:鋁合金只能用中性洗碗精,以免讓鋁合金起化學變化。

另外,鋁合金摩卡壺加熱速度快,不必等太久就有咖啡可以喝,也是受他青睞的原因。

看到這隻鋁合金壺「我在網路上看到義大利人示範義大利麵料理的那隻義大利麵鍋也都是鋁製的,而且每一隻看起來也都一樣。」NS笑說「看來這兩樣東西都是義大利人家戶必備用品。」哈哈哈。。。

最特別的是4杯份加壓式摩卡壺,在下一篇不藏私沖煮咖啡中,NS將會示範介紹加壓式摩卡壺的沖煮方法,敬請期待。。。祝大家沖煮出理想的咖啡及健康平安。想走咖啡專業者可以參考WCE網站

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